BIO Kokosový cukor - 150g

5₫

Kokosový cukor KULAU je 100% prírodný produkt z kvetov kokosovej palmy bez konzervantov alebo iných prísad. Má veľmi charakteristickú chuť podobnú karamelu, avšak svojím obsahom živín plní dokonale svoju úlohu veeeľmi zdravého sladidla.

Vhodný je aj pre diabetikov a so svojím glykemickým indexom (GI = 35) sa radí medzi "potraviny s nízkym glykemickým indexom", čo je prospešné pri optimalizácii hladiny inzulínu. Napomáha pri dietách, pretože človek pre správne fungovanie tela (aj počas diét) potrebuje sacharidy (hlavne kvôli prísunu energie) a kokosový cukor ponúka ich "netučnú" alternatívu.

Kokosový cukor sa "vyrába" velice jednoducho:

Najprv sa nareže kokosový kvet a nechá sa z neho vykvapkať/vytiecť kokosová miazga (to si predstavte niečo ako topping) do pripravených bambusových barelov (niečo ako bambusová váza). Tento proces kvapkania inak trvá dosť dlho (1L sa naplní až do niekoľkých hodín)
Kokosová miazga sa následne vyleje do veličízneho WOKu alebo inej varnej nádoby a začne sa proces evaporácie (čiže odparovanie vody z miazgy)
Následne sa odparená hmota nechá vysušiť na slniečku, zoschne, podrví sa a vualaaa - kokosový cukrák je na svete :)

No a prečo ho mlsáme my?

V zásade nie sme zástancovia prílišného cukrenia pokrmov alebo nápojov, ale keď už si chceme dopriať nejakú tú "sweety" chuť, tak určite chmatneme radšej po kokosovom cukre (teda, ak práve nie sú po ruke čerstvé datle :) ...aj taký kvalitný medík je super (to bez debatky), ale kokosový cukor má v sebe istú originálnu esenciu, ktorú treba fakt len ochutnať a posúdiť na vlastnom jazyku :) ...

Ďalším dôvodom je fakt, že vďaka jeho výraznejšej sladkastosti ho použijete menej ako nejakého iného sladidla (naše odporúčanie je cca 1/3 oproti bežnému bielemu alebo hnedému cukru).

Ďalej nám imponuje fakt, že sa získava veľmi čisto a bez akýchkoľvek zbytočných "priemyselných" postupov.

Keďže ide o trošku "novú chuť" v našich zemepisných šírkach, tak je to s ním aj taká "alchýmia v kuchyni", lebo sa testujú pomery, chute, zlúčenia s inými potravinami a to je veľká zábava - to vám veru poviem :) a deti ho taktiež velice zbožňujú...